Перспектива получить за один сезон повышенную прибыль с каждым годом увеличивает популярность временных площадок – летних кафе, пивных шатров, столиков на открытой веранде ресторана, фудтраков. Только в Москве с апреля 2019 года открылось рекордное количество летних кафе – 2,9 тысяч, то есть на 300 больше, чем в прошлом году. Но именно короткий «срок жизни» временных…
В отличие от стационарных заведений, главная задача любого сезонного кафе – быстрое получение прибыли, которое компенсирует расходы на юридическое оформление бизнеса, закупку необходимых продуктов и оборудования. Будет разумнее разработать стратегию работы за несколько месяцев до открытия, чтобы не упустить основной поток клиентов в «горячий» сезон. При этом не сложно представить ситуацию, когда предприниматель установил шатер…
Открытие летнего кафе может стать началом серьезной карьеры в ресторанном бизнесе или самым большим провалом начинающего бизнесмена. Успешность предприятия питания, работа которого длится только в течение теплого сезона, зависит от слаженности и своевременности каждого шага – от оформления документов до первого посетителя. Готовиться к «горячему» сезону нужно заранее, примерно с февраля – марта. Позаботиться о…
Профессиональное оборудование для готовки и подачи блюд – это то, что превращает пустые стены в кафе, бар или ресторан. Выбор кухонного или барного оснащения индивидуален и напрямую зависит от формата будущего предприятия общепита. У владельцев кафе в шатре больше возможностей проявить фантазию в области дизайна, маркетинга или расположения заведения. Однако площадь такого кафе обычно может…
Бизнес-план – один из основных документов планирования для предпринимателей. Начинающие владельцы летнего кафе не всегда понимают, для чего разрабатывать этот документ. Сезонный бизнес требует четкого планирования, быстрой окупаемости. Время работы кафе на открытом воздухе ограничено «теплым» сезоном – с конца апреля по октябрь или с мая по сентябрь, поэтому времени на серьезную рекламную кампанию и…
Все предприятия питания, от ресторанов класса «премиум» до кафе на пляже, объединяет обязанность их владельцев вовремя выплачивать налоги. Какую сумму придется вносить в бюджет предпринимателю, зависит от выбранной системы налогообложения (далее в тексте – СН). Как заранее определить способ расчета отчислений с прибыли, чтобы не платить лишнего? Какая система налогооблажения выгоднее: мнение эксперта В нашей…
Определить организационно-правовую форму собственности для бизнеса – первый этап регистрации нового кафе или ресторана. От принятого решения будет зависеть доступная схема налогообложения и налоговых льгот, распределение прибыли, а также многие детали работы будущего предприятия. Гражданский кодекс предлагает несколько вариантов, однако только два из них считаются наиболее удобными для ведения мелкого бизнеса, в том числе для…